آجیل مخلوط

آجیل مخلوط اسنکی مناسب برای پیاده روی ها
آجیل مخلوط (Trail mix) ترکیب  مغزها، میوه های خشک، دانه ها،غلات و گاه شکلات است که به عنوان یک میان وعده (اسنک) مصرف می شود. آجیل مخلوط اسنکی مناسب برای پیاده روی، دوچرخه سواری و کوهنوردی ست، زیرا علاوه بر خوشمزه بودن، سبک است، به راحتی قابل حمل و نگهداری است و در ضمن مغذی است، به دلیل وجود میوه های خشک یا غلات (گرانولا) حاوی کربوهیدارات است و بخاطر چربی های تک و غیراشباع شده مغزها ، انرژی بخش است. هزاران ترکیب آجیل مخلوط  برای ذائقه های متفاوت وجود دارد.
در ادامه به ترکیبات متداولی که در آجیل مخلوط می توانید از آنها استفاده کنید، اشاره می کنیم.
مغزها
  • آجیل ها سرشار از چربی های مفید وغیراشباع، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، ویتامین ای و ویتامین ها و موادمعدنی مفید دیگری هستند.
  • از آجیل های محبوب می توان به مغز بادام، پسته، بادام هندی، بادام زمینی و گردو اشاره کرد. از مغزهای پرکالری تر مانند فندق، پیکان (نوعی گردو) ، آجیل برزیلی و دانه کاج (چلغوزه) نیز می توانید در حد معمول در ترکیبتان استفاده کنید.
  • صرف نظر از اینکه آجیل های انتخابی شما خام یا رست شده هستند، بهتر است از مغزهای بدون نمک و شکر استفاده کنید، تا مصرف شکر و سدیم را محدود کنید.
دانه ها
  • برای اشخاصی که به آجیل ها حساسیت دارند و یا تمایل به ترکیب مواد بیشتر دارند، دانه های روغنی نیز بسیاری از فواید مغزها را دارند. به طور مثال شاهدانه سرشار از امگا3 ، پروتئین، زینک، آهن، منیزیوم، پتاسیم، فسفر و کلسیم است.
  • مقداری تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، کنجد، تخمه کتان یا شاهدانه به آجیل مخلوط اضافه کنید تا مواد مغذی بیشتری مصرف کنید.
میوه های خشک
  • میوه های خشک در اندازه متعادل، می تواند منبع خوب فیبر ، آنتی اکسیدان، کلسیم، ویتامین آ، ویتامین ث و کا باشد.
  • بهتر است از میوه های خشک با کمترین میزان شکر افزوده استفاده کنید.
  • از میوه های خشک مانند سیب ، چری، کرن بری، گوجی بری، بلوبری، توت فرنگی، قیسی، کشمش، چیپس موز، انجیر، مکعب های آناناس، انبه و خرما می توانید در ترکیبتان استفاده کنید.
غلات
  •  برای مصرف فیبر بیشتر، می توانید از کربوهیدرات های مرکب استفاده کنید، افزودن آن به آجیل مخلوط باعث انرژی بیشتر و احساس سیری می شود.
  • از غلات کامل استفاده کنید و تا حد امکان از مصرف غلات فرآوری شده که حاوی میزان زیادی شکر یا سدیم هستند، اجتناب کنید.
  • گندم و جو پرک، گرانولا، جو دوسر، برنج پف کرده، ذرت بو داده و .. را می توانید به راحتی به آجیل مخلوط اضافه کنید.
طعم دهنده ها
  • در صورت تمایل می توانید از ادویه ها نیز استفاده کنید، زنجبیل، دارچین، فلفل، جوز هندی و ... می توانند طعمی متفاوت به ترکیب شما بدهند.

 
امتیاز دهی
 
 

بيشتر
© تمامی حقوق به نفع شرکت توسعه فرآوردهای غذایی مانی محفوظ است - 1397